Uno de los componentes que se está implementando en la Finca Mónica (una de las fincas más grandes de San Francisco de Pachijal), como parte de la creación de una finca integral, es la instalación de colmenas de abeja para la producción de miel y cera. Aprovechando los beneficios de la ubicación, se comenzaron a realizar capacitaciones de la mano de expertos a la comunidad para promover la apicultura en la zona.