La comunidad de San Francisco de Pachijal tiene un enfoque de producción agropecuaria, dentro del cual se evidencia la ganadería para la obtención de leche y carne y, en menor escala, otros productos locales. No existe el conocimiento o experiencias sobre la generación y gestión de fincas integrales en la comunidad por lo que se busca promover iniciativas de producción de bajo costo y con impacto directo sobre las comunidades en un marco de tiempo corto y crear iniciativas que puedan contribuir a la seguridad alimentaria y economía familiar de las comunidades.